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Beschreibung

Baia’s wine | Imeretien
Rebsorten: 100% Tsolikouri
Lagerfähig bis mindestens 2031

Im Qvevri, einer Tonamphore, welche in der Erde eingegraben ist, nach der einzigartigen über 8000-jährigen Tradition hergestellt. Georgien ist damit eines der Ursprungsländer des Weinbaus und der kultivierten Weinrebe. Im Gegensatz zu den uns im Westen vertrauten Weinen, werden in Georgien Rot- und Weissweine nach der gleichen Methode vinifiziert. Das heisst, das Traubengut bleibt, 3 bis 6 Monate im Traubensaft (Maischegärung). Bei uns wird dieses Verfahren in der Regel nur für Roteweine angewendet. Die georgischen Weine aus den weissen Trauben sind deshalb bernsteinfarben, nennen sich Amber Wein oder neudeutsch Orange Wine. Auch zur Trinkgelegenheit macht man, ob weiss oder rot, keinen Unterscheid. Beide sind entsprechend gehaltvoll, enthalten Tannine und werden ungekühlt zum währschaftem Essen getrunken.